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遏制食品安全謠言 科普宣傳勢在必行

2019-06-28 16:20  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:文可

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  中國消費者報訊 隨著食品工業已經進入安全與健康并行的時期,如今,風險交流是短板,食品安全信息的不對稱加劇了消費者獲取真實信息的渴望。

  食品安全科普宣傳是釋放食品安全“正能量”的主要途徑之一,食品安全科普教育對服務社會、服務消費者具有推動和帶動作用。在今年食品安全宣傳周期間,多個部門單位舉辦了一系列科普活動,強化食品安全科普傳播勢在必行,也迫在眉睫。

  近年來食品工業有了較大發展,食品安全呈現總體穩中向好的態勢,但互聯網的快速發展,給人們帶來快捷信息的同時,也使謠言不脛而走,食品安全領域更是網絡謠言的重災區。中國互聯網聯合辟謠平臺針對謠言所涉及的領域進行的分類顯示,食品類別占比最高,達45%。《2017年食品造謠治理報告》顯示,微信、微博已經成為傳播食品謠言的主渠道,其中微信是食品謠言傳播的主平臺,占比達到了72%,微博占比達到21%,這兩方面加起來超過90%的傳播量。

  在2019年全國食品安全宣傳周主場活動中,科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱表示,近年來,在社會共治理念的指導下,各方攜手治理食品謠言。據不完全統計,2017-2018年,因食品安全造謠、傳謠被公安機關打擊的至少有169人,其中19人被追究刑事責任。此外,越來越多的企業通過法律武器抵制謠言侵害,越來越多的研究者開始探究謠言生成傳播的機理,越來越多的專家學者加入到辟謠隊伍,越來越多的公眾開始對謠言有了一定的警惕性。

  聳人聽聞的謠言不僅影響消費信心,也對行業、產業帶來直接的危害,比如2015年曾傳出的“毒草莓”謠言致使當年全國多地草莓滯銷。其中北京市昌平區草莓日銷量下降了82%,銷售價格下降了一半多,2周時間便損失了2600余萬元。2017年初,一段時長約2分鐘、關于“塑料紫菜”的謠言,讓福建省晉江市紫菜行業損失了近1億元。

  2017年,某咨詢公司發布一份調研報告顯示,公眾對食品安全的關注度達到93.83%,與此形成鮮明對比的是,公眾對于信息的了解只有50%左右。對此,專家認為,謠言產生并得到廣泛傳播的最根本原因是信息不對稱。在由政府、食品生產者、媒體、消費者構成的多元系統中,信息流動不均衡、不及時、不通暢是引發謠言泛濫的基礎。

  鐘凱表示,強化食品安全科普傳播勢在必行,也迫在眉睫。要加強食品安全科普的協同共治,各方都需要有所作為。政府部門需要持續加大科普投入和扶持力度,將科普作為科學監管的重要突破口。媒體的作用也十分關鍵,在進行食品安全報道時,需要堅持科學報道的精神,認真核實信息來源,多聽取專業意見,不要片面追求流量和關注度。食品專業界也需要積極參與科普工作,播撒科學的種子,讓科技的力量造福大眾餐桌。

  在食品安全宣傳周期間舉辦的“社會共治與資源共享”食品安全科普工作研討會上,食品行業資深研發人員云無心表示,食品行業怎么做科普才更有效?首先,言必有據。這個依據從哪兒來?一是國家標準,二是權威機構指南,三是高等級學術論文。其次,在解讀自身相關研究時一定要克制,如果把一個科研成果進行了夸張解讀,科普效果可能適得其反。

  業內專家表示,食品安全科普是學習食品安全知識最直接的一種方式,也是科學傳播最重要的途徑。加大食品安全科普宣傳,用科普來弘揚真理,用知識助力社會共治,讓食品安全知識能夠走進千家萬戶,讓人民群眾通過食品科普宣傳獲得食品安全“正能量”,從而提高人民群眾的食品安全獲得感。(文可)

責任編輯:任冬雪

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